“老通城”，原名“通城”饮食店，是1929年汉阳人曾厚诚在大智路口开办的。开张之初，只供应早、中、晚点。1947年，抗战胜利，曾厚诚从大后方回武汉，在原址复业，大事修饰，扩充店堂，增加经营品种，改招牌为“老通城”食品店，以示其资格老，手面大。
汉口大智路原老通城门面
曾厚诚听说名厨高金安制作豆皮手艺出众，重金聘用，以高师傅的拿手“三鲜豆皮”为突破口，作为本店产品的特色，在三楼高处安装“豆皮大王”的霓红灯，招徕顾客，果然大奏奇效。
豆皮原是湖北农村的食品，传到城市，用糯米、香葱作馅子，很受食客欢迎。武昌王府口“杨洪发豆皮馆”开业于清同治年间（1862—1874年），是武汉最早的豆皮馆，出售光豆皮，具有油重、外脆、内软特色，人称“杨豆皮”。后来发展为什锦豆皮、三鲜豆皮。老通城的三鲜豆皮，是以“杨豆皮”为主要原料并博采众长而制成的，正如“豆皮大王”高金安所言：“不能说武汉豆皮由我高金安首创，因为在我之前已有不少的同行前辈，我是吸取他们的经验，并有所改进。”
毛泽东品尝豆皮后与豆皮大王高金安（二排右四）等合影
1953年，曾厚诚去世，他的子女都是革命干部，不愿继承，请求国家接管。1955年元旦，老通城成为武汉第一家私营改国营的商店。同年11月，奉市委指示，在惠济路口开设了一个支店，1958年4月3日和9月12日，毛泽东主席先后来支店品尝了三鲜豆皮，留下了“国营要更好地为人民服务”的教导，成为老通城店史上最光辉的篇章。
（林青 商若冰）